Une fois n’est pas coutume, voici une recette de cuisine (une vraie recette, pas une blague de geeks).
Ingrédients :
– Quelques livres d’abricots plutôt bien mûrs
– Autant de sucre (sucre en poudre, cristal, roux, en morceaux, comme vous voulez)
Matériel : des bocaux vides, une louche, et au moins une marmite (ou la grande classe : un chaudron à confiture)
1. Laver et dénoyauter les abricots, et les placer dans la marmite
2. Mettre le même poids de sucre dans la marmite. En fait, vous pouvez en mettre un peu moins selon votre goût. Notez juste que plus il y a de sucre, plus ça conserve
3. Mélangez le sucre et les abricots, et portez les à ébullition
4. Garder à ébullition pendant 15 minutes, en mélangeant régulièrement
5. Finir à feux doux jusqu’à ce que la consistance soit bonne. Il paraît qu’une goutte versée sur une assiette froide doit se figer pour indiquer que la cuisson est parfaite.
6. Passer bocaux et couvercles quelques secondes dans de l’eau bouillante, et laisser sécher.
7. Verser la confiture à la louche dans les bocaux encore chauds. Presque à rabord.
8. Refermer tout de suite les bocaux, puis les retourner. Attention, ils sont brûlants.
9. Lorsque les bocaux sont froids, vous pouvez les stocker/ouvrir/distribuer.
Recette de cuisine Open Source, à distribuer et améliorer :-)
Inspirée de http://www.laconfiture.com/recette-confiture-d-abricot-2.html